O nás

Člověk je z opice a po pivu je nachmelený…
proto Nachmelená Opice

Příběh

Jsme nezávislý řemeslný (CRAFT) pivovar založený roku 2015 rodinou Valentů z Krnova a rodinou Kuřeců zastoupenou sládkem Michalem Kuřecem z nedalekého Města Albrechtic. Rodina Valentů vlastnila objekt haly v bývalé textilce Karnola v Krnově a Michal Kuřec zase pivovarství studoval a pak sbíral zkušenosti v Pivovarech Lobkowicz jako technolog. V roce 2014 slovo dalo slovo a na podzim 2015 byly uvařeny první várky piva pod značkou Nachmelená Opice v Krnově.

Naším cílem je dělat lidem radost prostřednictvím piva a značky. Vaříme spodně kvašená piva, ale převážně se zaměřujeme na svrchně kvašená piva, rádi objevujeme nové a netradiční pivní styly. To vše se snažíme dělat s láskou a pokorou k řemeslu.

Barvu vrátí do líčka Nachmelená Opička

Pivovar

Pivovar se nachází v bývalém areálu textilky Karnola v centru Krnova na ulici Textilní.

Srdcem pivovaru je 5ti-nádobová nerezová varna o objemu 20 hl, ohřev je zajištěn párou. Pivo vaříme na jeho originální stupňovitost, pak už jej neředíme.

Hlavní kvašení a dokvašování probíhá v cylindrokonických tancích (CKT) o objemu 20 a 40 hl, ležení v ležáckých tancích o objemu 80 hl. Tanky jsou vybaveny plášťovým chlazením, což nám umožňuje přesnější kontrolu teplot kvašení a dokvašování.

Naše pivo nefiltrujeme a nepasterujeme vyjma nealko piv. Pro stáčení používáme přetlačné tanky, kam se pivo přepustí po procesu ležení a nechá se před stáčením odpočívat. Tím dosahujeme lepší kvality piva s ohledem na jeho zákal a standardnost.

Pivo stáčíme do sudů o objemu 15, 30 a 50 litrů, do skleněných lahví 750 ml a od roku 2021 také do plechovek o objemu 330 ml. Ke stáčení nám slouží automatická linka na sudy a automatická linka na sklo a plechovky.

Během celého procesu maximálně dbáme na čistotu, k čemuž nám slouží i dvě automatické CIP stanice. Pro vytláčení piva a předfouknutí obalů používáme oxid uhličitý, abychom minimalizovali oxidaci piva.

Pivo pravidelně degustujeme a kontrolujeme.

Videa

Ocenění

2024

SUN APA 12%, IPA 14% a West Coast IPA 15% vol.III.: 2.místo v kategorii IPA, APA PIVNÍ VIZE 2023

SUN APA 12%, IPA 14% a West Coast IPA 15% vol.III.: 2.místo v kategorii IPA, APA PIVNÍ VIZE 2023

NEALKO IPA FREE: 2.místo v kategorii neochucených nealko piv PIVNÍ VIZE 2023

NEALKO IPA FREE: 2.místo v kategorii neochucených nealko piv PIVNÍ VIZE 2023

DOPPELBOCK 18%: 2.místo v kategorii silná tmavá a polotmavá piva PIVNÍ VIZE 2023

DOPPELBOCK 18%: 2.místo v kategorii silná tmavá a polotmavá piva PIVNÍ VIZE 2023

West Coast IPA 15% vol.V., Imperial Stout 24%, Sun APA 12%: 1.místo Jarní cena českých sládků 2024

West Coast IPA 15% vol.V., Imperial Stout 24%, Sun APA 12%: 1.místo Jarní cena českých sládků 2024

Barrel aged IMPERIAL STOUT 24% Basil Hayden: Best beer from Czech Republic in Frankfurt International Trophy 2024

Barrel aged IMPERIAL STOUT 24% Basil Hayden: Best beer from Czech Republic in Frankfurt International Trophy 2024

Nealko IPA FREE: 2.místo Zlatá pivní pečeť 2024

Nealko IPA FREE: 2.místo Zlatá pivní pečeť 2024

West Coast IPA 15% vol.V, Ležák 11%: 1.místo Zlatá pivní pečeť 2024

West Coast IPA 15% vol.V, Ležák 11%: 1.místo Zlatá pivní pečeť 2024

Nealko IPA FREE: 1.místo v kategorii nealkoholických piv Golden Bohemia 2024

Nealko IPA FREE: 1.místo v kategorii nealkoholických piv Golden Bohemia 2024

Nectaron NEIPA 15%: 2.místo v kategorii Hazy/Juicy IPA Golden Bohemia 2024

Nectaron NEIPA 15%: 2.místo v kategorii Hazy/Juicy IPA Golden Bohemia 2024

2023

Sun APA 12% a IPA 14%: Silver medal: Concours International de Lyon 2023

Sun APA 12% a IPA 14%: Silver medal: Concours International de Lyon 2023

Sun APA 12%: Grand Gold and Best beer from Czech Republic in Frankfurt International Trophy 2023

Sun APA 12%: Grand Gold and Best beer from Czech Republic in Frankfurt International Trophy 2023

Ležák 11%, IPA 14%, NEIPA 15% Amarillo&Citra&Sabro Gold medal and Imperial Stout 24% Silver medal: Frankfurt International Trophy 2023

Ležák 11%, IPA 14%, NEIPA 15% Amarillo&Citra&Sabro Gold medal and Imperial Stout 24% Silver medal: Frankfurt International Trophy 2023

West Coast IPA 15% vol.III : 1.místo Zlatá pivní pečeť 2023

West Coast IPA 15% vol.III : 1.místo Zlatá pivní pečeť 2023

Nealko IPA FREE: 3.místo Zlatá pivní pečeť 2023

Nealko IPA FREE: 3.místo Zlatá pivní pečeť 2023

Goséčko 11% Černý Rybíz: 2.místo v kategorii Kyseláče 2023, Sdružení přátel piva

Goséčko 11% Černý Rybíz: 2.místo v kategorii Kyseláče 2023, Sdružení přátel piva

Sun APA 12%: 2.místo v kategorii Pale Ale Golden Bohemia 2023

Sun APA 12%: 2.místo v kategorii Pale Ale Golden Bohemia 2023

West Coast IPA 15% vol.IV.: 1.místo v kategorii IPA Golden Bohemia 2023

West Coast IPA 15% vol.IV.: 1.místo v kategorii IPA Golden Bohemia 2023

2022

Ležák 11%, Sun APA 12%, IPA 14% a West Coast IPA 15% vol.II: Silver medal: Concours International de Lyon 2022

Ležák 11%, Sun APA 12%, IPA 14% a West Coast IPA 15% vol.II: Silver medal: Concours International de Lyon 2022

West Coast IPA 15% vol. II a Galaxy SMASH Ale 13%: Grand Gold Frankfurt International Trophy 2022

West Coast IPA 15% vol. II a Galaxy SMASH Ale 13%: Grand Gold Frankfurt International Trophy 2022

Sun APA 12%: 2.místo Zlatá Pivní pečeť 2022

Sun APA 12%: 2.místo Zlatá Pivní pečeť 2022

Galaxy Smash Ale 13%: 2.místo Jarní cena českých sládků Zvíkov

Galaxy Smash Ale 13%: 2.místo Jarní cena českých sládků Zvíkov

2021

Sun APA 12%: 1.místo Frankfurt International Trophy

Sun APA 12%: 1.místo Frankfurt International Trophy

IPA 14%: 1.místo Zlatá pivní pečeť

IPA 14%: 1.místo Zlatá pivní pečeť

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny 2021 (česká porota)

Zlatá koruna: Golden Bohemia 2021 (zahraniční porota)

Citra SMASH Ale 13%: Golden Bohemia 2021 (zahraniční porota): nejlepší pivo stylu American-style India Pale Ale

2020

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny 2020 (česká porota)

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny 2020 (česká porota)

Zlatá koruna: Golden Bohemia 2020 (zahraniční porota)

Zlatá koruna: Golden Bohemia 2020 (zahraniční porota)

2019

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny (česká porota)

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny (česká porota)

Zlatá koruna: Golden Bohemia (zahraniční porota)

Zlatá koruna: Golden Bohemia (zahraniční porota)

IPA 14%: 1.místo Zlatá pivní pečeť

IPA 14%: 1.místo Zlatá pivní pečeť

IPA 14%: 2.místo Jarní cena českých sládků

IPA 14%: 2.místo Jarní cena českých sládků

Sun APA 12%: 1.místo Frankfurt International Trophy

Sun APA 12%: 1.místo Frankfurt International Trophy

IPA 14%: 3.místo Pivo České Republiky

IPA 14%: 3.místo Pivo České Republiky

2018

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny (česká porota)

Zlatá koruna: České a moravské pivní koruny (česká porota)

Zlatá koruna: Golden Bohemia (zahraniční porota)

Zlatá koruna: Golden Bohemia (zahraniční porota)

2017

Sun APA 12%: 3.místo Jarní cena českých sládků

Sun APA 12%: 3.místo Jarní cena českých sládků

Polotmavá 12%: 2.místo Jarní cena českých sládků

Polotmavá 12%: 2.místo Jarní cena českých sládků

IPA 14%: 2.místo Pivo České Republiky

IPA 14%: 2.místo Pivo České Republiky

Stříbrná koruna: České a moravské pivní koruny

Stříbrná koruna: České a moravské pivní koruny

2016

Easter Stout 12%: 3.místo Jarní cena českých sládků

Easter Stout 12%: 3.místo Jarní cena českých sládků

IPA 14%: 3.místo Pivo České Republiky

Ležák 11%: Nejlepší nový světlý ležák roku 2016, Výroční ceny Pivo, Bier and Ale

Ležák 11%: Nejlepší nový světlý ležák roku 2016, Výroční ceny Pivo, Bier and Ale

Chcete se dozvědět více o našich pivech?